中国北京の超老舗【全聚徳】で研修したジャージャン麺【炸醤麺】 ジャン麺 X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2024.06.19 「おうちで食べチャイナ」初の関西シリーズ! 今回は、中国北方の代表的麺料理「炸醤麺/ジャージャン麺」を紹介します。