鰹のたたき｜火を入れるのは、表面だけ。

カツオのたたき

2026.05.12

カツオのたたきは、表面だけを強火で炙り、中心を生のまま残す日本の刺身文化です。
炙ることで生まれる香ばしさ、煙の ...

コメント

タイトルとURLをコピーしました