カツオのたたきの作り方｜バーナーで皮をパリッと炙る【板前の技】

カツオのたたき

カツオのたたきの作り方を、日本の板前が紹介します。
今回は家庭用バーナーを使い、カツオの皮目を香ばしくパリッと炙る方法 ...

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