カツオを「藁焼き」にする理由とは？

カツオのたたき

2025.10.26

カツオを藁焼きにする理由は主に2つあります。
まず、藁の火力が非常に強く一気に表面を高温で焼くことで、カツオの旨みを逃さ ...

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