藁焼きの炎が引き出す、カツオの旨み | The Art of Japanese Seared Bonito | ASMR

カツオのたたき

藁の炎で香ばしく炙ったカツオを、厚めに切り分け、薬味とポン酢で仕上げる。
炎の音と包丁の音を楽しむ、日本の食のASMR。

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